白油颜色的测定般采用《石油产品颜色测定法》GB/T 6540-1986(1991)。该实验是将试样注入到试样容器中，用个标准光源从0.5-8.0值排列的玻璃圆片进行比较，以相等的色号为该白油试样的色号。如果找不到确切匹配的色号，而落在两个标准颜色之间，则报告两个颜色中较深的那个。数值越大，表明白油的颜色越深，简单来说，不符合白油要求标准。
　　
　　白油黏度和黏度指数
　　
　　黏度反映白油油品的内摩擦力，是表示油品油性和流动性的项指标。黏度的表示方法有动力黏度、运动黏度、恩氏黏度等。运动黏度的单位是m㎡，采用低剪切的毛细管黏度计测量。工业白油、化妆品白油等白油般是测40°C的运动黏度，内燃机油和车辆齿轮油测其100°C时的运动黏度?；褂兄逐ざ任︷ざ?，单位为mPa.s,采用高剪切力的旋转黏度计测量。由于白油产品的黏度与温度有关，因此没有标注温度的黏度毫无意义。
　　
　　白油运动黏度使用GB/T265-1988的方法测定。测定步骤是在某恒定的温度下，测定定体积的液体在重力下流过个标定好的玻璃毛细管黏度计的时间，黏度计的毛细管常数与流动时间的乘积，即为该温度下测定液体的白油运动黏度。在温度T时的运动黏度用符号Vt表示。
　　
　　很多白油产品以其运动黏度为产品号。如工业白油、化妆品白油是以40°C运动黏度来划分。
　　
　　黏度是白油的重要指标之，油品检测机构建议选用正确黏度的白油，可以保证资源的充分利用。