食品白油是指可以用于食品、医药、饮料、化妆品等行业机械润滑的润滑油。在生产食品、医药、化妆品等产品时，机械也需要润滑，同时也面临着卫生和食品安的严格要求，因此对润滑油的要求就非常严格，不仅要满足机械的润滑要求，而且不能对食品安造成影响。
　　
　　际上，食品白油普遍参照美的标准，NSF是比较通行的食品润滑油际认证机构，NSF把食品润滑油分为4类：H-1，H-2，H-3和P-1，其中H-1为真正的食品：
　　
　　H-1类润滑油：真正的食品润滑油，适用场合：与食品有直接接触可能的设备部件的润滑，因此，这类润滑油可以与食物有偶然的直接接触。
　　
　　H-2类润滑油：通常含有无毒成分，适用场合：润滑油或被润滑的机器部件不会有接触食品的可能。
　　
　　从食品白油的标准来看，只是说可以允许润滑油与食品偶然接触，并没有提到“可以吃”，所以，食品润滑油在食品安上高于普通润滑油，虽然接触食品不会污染食品，但毕竟不是食品，所以好不要吃。